Après Namur le choix le plus logique pour moi était d’aller à Liège car les gaufres de cette ville sont mes préférées, ça permet de continuer mon aventure en Wallonie. Liège et ses environs est encore une ville où j’aime aller de temps en temps pour par exemple la foire ou un festival. Je vais bien évidemment goutter la gaufre liégeoise et voir s’il n’y a pas d’autres gaufres un peu plus originales également.
Me voila gare de Namur, sur le quai entrain d’attendre le train, la vue peut sembler moche pour certains mais je trouve qu’il y a clairement un style que j’aime bien. Le train va arriver à l’heure, tout se passe bien pour l’instant.
Environ 50 minutes de train et me voilà arrivé à Liège, la gare est vraiment jolie je dois dire. Il annonçait du grand soleil mais finalement c’est assez nuageux ce qui n’est pas plus mal car il fait actuellement plus de 30 degrés.
Dans le train je me suis renseigné sur ou manger la meilleure de gaufre de Liège et j’ai rapidement trouvé EGGENOLS. Ils font des gaufres de Liège depuis 1932, ont de très bon avis et en plus la boutique ne se trouve pas très loin de la gare.
La vitrine est très jolie et se démarque vraiment des autres dans la rue. C’est la plus belle que j’ai vu jusqu’à présent. Détail drôle, la poignée de porte est en forme de gaufre de Liège. J’ai payé ma gaufre 4€ ce qui est un peu plus cher que les autres que j’ai mangé jusqu’à présent mais si c’est vraiment la meilleure son prix est selon moi justifié. Maintenant pour le savoir place au test.
La gaufre est vraiment très bonne, on sent bien son gout caramélisé et sucré. Elle est vraiment moelleuse à l’intérieur. Cela me rappelle les gaufres que je mangeais à la foire mais en mieux !
Elle vaut clairement ses 4€ euros pour moi c’est clairement la meilleure gaufre que j’ai mangé jusqu’à présent dans mon parcours. EGGENOLS mérite clairement sa réputation. Seul bémol pour moi elle était froide, j’aurai aimé qu’elle soit légèrement chaude. Je la préfère à celle de Liège que j'avais gouté à Namur, je lui mets 9/10.
Pour mon deuxième lieu je me suis rendu « chez Blanche » une pâtisserie qui fait pas mal de choses différentes mais également des gaufres. Je vais voir ce qu’elle propose, s’ils ont des gaufres peut-être être un peu plus originale que la classique liégeoise.
Une fois entrée la vendeuse est très sympathique et souriante, cela met direct de bonne humeur. Elle me dit qu’il leur reste des gaufres mais pas de Liège, ça tombe bien car je cherchais quelque chose d’autres comme dit précédemment.
Elle me propose plusieurs gaufres, des gaufres natures, des gaufres chocolatés et justement je décide de partir sur une gaufre chocolatée qui a retenu mon attention, très gentille elle m’en a même offert une de plus gratuitement ! Ma gaufre m’a couté 3€, un prix correct surtout avec une deuxième offerte.
Visuellement elle est plutôt réussie. La gaufre me fait un peu penser à une version hybride entre une gaufre de Liège et de Bruxelles, mais chocolaté, son gout l’est vraiment fort mais aimant le chocolat ça me plait bien.
Je recommande clairement cette gaufre si vous cherchez quelque chose d’un peu plus original à Liège que la gaufre liégeoise même si elle ne détrône bien sur pas celle-ci. Note final 7/10.
À Liège j’ai pu déguster la reconnue mondialement gaufre liégeoise dans sa ville natale ainsi qu’une gaufre plus originale, la ville est globalement agréable et j’ai même pu voir le nouveau tram. Je préfère quand même Namur mais Liège vaut clairement le détour !
